DOCINHOS

Docinhos modelados

1 pacote de leite em pó integral 400gr(não pode ser adoçado, instantâneo, modificado ou desnatado)

1 lata de leite condensado qualquer marca (deixando uns 2 dedos na lata, não raspe)

1 copo de cafezinho 50ml de leite de côco qualquer marca

½ de açúcar refinado qualquer marca

Modo de preparar

Coloque em um recipiente o leite em pó e o açúcar, mexa bem e coloque o leite de côco, mexa e por último coloque o leite condensado, mexa bem até que fique uma massa bem lisinha como massa de pão. Em seguida faça bolinhas da massa toda, retire a quantidade que será usada e cubra o restante com um pano úmido para que a massa não resseque. Cuidado pois ela resseca rápido. Se ressecar coloque o restante do leite condensado ou mais um pouquinho de leite de côco, se ficar mole coloque mais leite em pó.

Para colorir, use corante comestível de boa qualidade em gel ou líquido; poderá também usar essência caso queira dar outro sabor.

Copinho de chocolate:

Derreta o chocolate em banho maria, normalmente

Utilize copos de cafe descartavel como molde, vá jogando o chocolate no copo e modelando.

Faça uma camada e ponha na geladeira até endurecer

Faça isso até que forma umas 3 camadas.

Depois que estiver bem dura pode desenformar e aparar as bordas

Recheio:

Pode-se utilizar qualquer recheio, mas nestas fotos foram utilizados a receita tradicional de beijinho e tambem doce de leite com nozes.


Cupcake de baunilha
Ingredientes:
1 xícara de manteiga
3 xícaras de açúcar
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 fava de baunilha (opcional) ou 1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento


Bata tudo na batedeira, acrescentando aos poucos os ingredientes na ordem que estão acima.
A receita rende um bolo grande ou cerca de 30 cupcakes.

Bolo de fubá cremoso

- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 xícaras de açucar
- 1 xícara e 1/2 de fubá
- 100g de queijo ralado
- 4 ovos
- 3 xícaras de leite
- 1 xícara de leite de coco (uma garrafinha pequena)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:  

Bata tudo no liquidificador (deixe o fermento por último)
quando o creme estiver uniforme coloque em uma forma untada e deixe assar em forno médio por cerca de 30 minutos.
Pronto! Não é fácil!? 

Brigadeiro de caipirinha
Ingredientes: 
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 limão (suco)
1 cálice de cachaça
açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
Faça um brigadeiro branco normal, misturando a manteiga e o leite condensado em um panela em fogo baixo e mexa até começar a soltar da panela, rapidamente adicione o limão, mexa e logo depois a cachaça, mexa mais um pouco deixando a bebida evaporar um pouco. Sirva em copinhos e polvilhe açúcar!

Observações: O brigadeiro fica realmente com gosto de caipirinha! Se você quiser um gosto mais suave, coloque menos cachaça. Eu achei que ficou mais gostoso também de um dia para o outro na geladeira (não sei explicar porque mas o gosto ficou melhor!)E só para lembrar: esse brigadeiro não é para crianças!